سه مقصد ایرانی برای سفر و آفتاب گرفتن در سواحل

آفتاب گرفتن یکی از دلایل اصلی سفر به سواحل مختلف برای بسیاری از افراد به شمار می‌رود. تعداد افرادی که تصمیم می‌گیرند، برای گرفتن حمام آفتاب به سواحل مختلف دنیا سفر کنند، کم نیست. یکی از مقاصد مهم آفتاب گرفتن در دنیا، سواحل خلیج فارس و دریای عمان به حساب می‌آید. هر چند که یک طرف از خلیج فارس و دریای عمان متعلق به سایر کشورها است، اما خوشبختانه بخش وسیعی از آن متعلق به کشور عزیزمان ایران است.
سواحل خلیج فارس و دریای عمان در ایران، آن‌قدر جاذبه‌های مختلف دارد که سفر کردن به آن‌ها همواره یکی از محبوب‌ترین مقاصد برای مسافران ایرانی و توریست‌ها به حساب می‌آید. آفتاب و تابش آن نیز یکی از اصلی‌ترین جاذبه‌های گردشگری و یکی از مهم‌ترین دلایل سفر به سواحل خلیج فارس و دریای عمان به حساب می‌آید.
سواحل خلیج فارس و دریای عمان در جنوب ایران و در امتداد استان‌های خوزستان، بوشهر، هرمزگان و سیستان و بلوچستان واقع شده است. جزایر ایرانی محبوب این سواحل نیز مربوط به همین استان‌ها می‌شود.
فواید آفتاب گرفتن در سواحل
آفتاب گرفتن در سواحل فواید بی‌شماری برای زیبایی و سلامت بدن انسان دارد. البته باید در نظر..

طرز تهیه بریان اصفهان

اگر شما تابحال یکبار هم به اصفهان سفر کرده باشید، بی شک اسم بریان اصفهان به گوشتان خورده است. امروز می خواهیم حال و هوای رستوران‌های سنتی اصفهان را به خانه‌تان بیاوریم و عطرشان را در آشپزخانه‌تان به پا کنیم. بریانی یکی از غذاهای محبوب برای اصفهانی‌ها و مسافران این شهر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه بریانی را خواهید خواند.
به خاطر داشته باشید که گوشت بریانی از برش‌های ارزان و چربی‌دار شقه گوسفند انتخاب می‌شود. مانند قلوه‌گاه، دنده، گردن و اضافات راسته. از آنجا که گوشت در نهایت چرخ می‌شود، شکل و اندازه تکه‌ها اهمیتی ندارد. با پین جاب همراه باشید تا دستور پخت بریان را برایتان شرح دهیم.
مواد لازم گوشت با استخوان: ۱ کیلوجگر سفید گوسفند: ۱ دستقلوه گوسفند: ۱ جفتپیاز (چهار قاچ): ۱ عددکشک ساییده: نیم پیمانهفلفل سیاه: ۲ قاشق چای خوریزعفران ساییده: ۲ قاشق چایخوریدارچین ساییده: ۱ قاشق چایخورینان سنگکنمک: مقداری طرز تهیه بریان ۱- گوشت، جگر و قلوه را پاک کنید و بشویید. سپس با پیاز در ۳ لیتر آب روی آتش تند بگذارید. کف گوشت را بگیرید، آتش را کم کنید و در قابلمه را ببندید.
۲- در پایان ساعت اول، نم..

معرفی بهترین رستوران های اصفهان

به هر گوشه و کنار ایران زمین که سفر کنید، شاهد شگفتی ها و زیبایی های چشم نوازی خواهید بود که همراه با دیدنی ها و جاذبه های تاریخی، فرهنگی و … است. اصفهان نیز که به نصف جهان معروف است یکی از زیباترین استان های ایران است که به دلیل قدمت تاریخی و فرهنگی، بناهای بسیار زیبا و ارزشمند شهرتی عالمگیر دارد. اگر به اصفهان سفر کنید درکنار بازدید از جاذبه های گردشگری اش حتما دوست دارید به رستوران های اصفهان بروید و علاوه بر غذاهای اصیل ایرانی، غذاهای بومی اصفهان را نیز امتحان کنید. به همین خاطر ما قصد داریم شما را با بهترین رستوران های اصفهان آشنا کنیم. با پین جاب همراه باشید.
رستوران شهرزاد این رستوران یکی از قدیمی ترین، بهترین و محبوب ترین رستوران های اصفهان است که در بین توریست ها شهرت زیادی پیدا کرده است. این رستوران به دلایل زیادی از جمله غذاهای خوشمزه و با کیفیت ایرانی، فضای داخلی رستوران که با کاشیکاری ها و نقاشی دیواری های قاجاری مزین شده اند و موقعیت خوب و مناسب آن در چهارباغ عباسی و نزدیک بودن به دیدنی های مشهوری مثل پل خواجو، زاینده رود و هتل عباسی. شیشه های رنگارنگ پنجره ها و آیینه کا..

بانی چو، غذای لذیذ آفریقایی

غذاهای آفریقایی همیشه در طعم و عطر و رنگ بی نظیر بوده و هستند. آن ها یک شگفتی از طعم و رنگ هستند که در همه جای جهان محبوبیت خاص خود را دارند. بانی چو یکی از محبوب ترین این غذاهاست و دلیل ترکیب گوشت به همراه ادویه و سبزیجات در این غذاست و هم چنین استفاده از سسی که ته مزه آن ماست و سبزیجات معطر می باشد. با پین جاب همراه باشید تا دستور پخت این غذای خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای بانی چو | bunny chow ۱ عدد پیازبه مقدار لازم روغن۱ عدد مغز ران مرغ۱ قاشق چای‌خوری پودر کاری۱ حبه سیر۱ عدد فلفل قرمز۲ عدد گوجه فرنگی پوست کنده۱ پیمانه نخود پخته و آبکش شده۱ پیمانه استاک مرغ۳ قاشق سوپ‌خوری گشنیز خرد شدهسس ماست (از برندهای داخلی می توانید تهیه کنید)۴ عدد نان باگت مینی طرز تهیه ۱- ابتدا مقداری روغن داخل تابه بریزید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه تفت دهید. یک عدد مغز ران مرغ را به صورت مکعبی نسبتا ریز خرد کنید. مرغ را داخل تابه ریخته و با پیاز تفت دهید. پودر کاری را اضافه کنید. حبه سیر و گوجه فرنگی را هم خیلی ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید و با هم تفت دهید.
۲- نخود..

املت از زوایای تاریخی

غذا از مهمترین نیازهای اولیه بشر است که در طول زمان دستخوش تغییرات و نوآوری های بسیاری در طبخ و دستور و حتی کشف آن شده است و در هر کشور و فرهنگ ما با غذاهای متفاوتی روبرو هستیم. با اینکه سرآشپز ها و متخصصین این حوزه هر روزه به دنبال کشف غذایی جدید هستند، بازهم خوراکی های ساده و کلاسیک که یکی از آنها املت است، بشدت مورداستقبال مردم هستند. با پین جاب همراه باشید تا برای شما تاریخچه ای از املت را بیان کنیم.
املت | omelette املت غذایی ساده، خوشمزه و به صرفه است که همه ی ما در طول عمرمان بارها آن را می خوریم. اگر از طرفداران املت باشید، احتمالا این سوال برای شما هم پیش آمده که املت از کجا آمده و آیا اختراع آن تصادفی بوده یا یک جور خلاقیت جالب بوده است؟ آیا شخص خاصی املت را برای اولین بار اختراع کرده؟
برای پاسخ به این سوالات، از ریشه ی لغت شروع می کنیم. «Omelette» کلمه ای فرانسوی است که برای اولین بار به صورت رسمی توسط یکی از نشرهای آشپزی به نام «آشپزی بورژوا» در اواخر قرن هفدهم میلادی، مطرح شد.
املت یک کشف جهانی به نظر می رسد که املت در فرهنگ های گوناگون وجود داشته است. رومیان و ژاپنی ها..

زیتون پروده محلی در کمتر از نیم ساعت

زیتون پرورده، یکی از چاشنی‌های مهم و همیشگی سفره ی شمالی هاست. برای تهیه کردن آن، می‌توانید زیتون، رب‌انار و گردو را به میزان دلخواه با هم ترکیب کنید اما اگر به دنبال طرز تهیه زیتون پرورده به روش محلی های گیلان هستید با پین جاب همراه باشید تا طرز تهیه آن را برای شما بیان کنیم.
مواد لازم زیتون ریز سبز (بی هسته): نیم کیلوپودر گردو: یک فنجانسیر تازه: یک کلهگلپر: ۱ قاشق چای‌خوریچوچاق: ۱ قاشق غذاخوریرب انار غلیظ (ملس یا ترش): ۱ قاشق غذاخوریآب انار: یک چهارم فنجاندانه انار: ۳ قاشق غذاخوریآب نارنج: یک قاشق غذاخورینمک: مقداری طرز تهیه ۱- زیتون‌ها را برای ۱۰ دقیقه تا نیم ساعت (بسته به میزان شور بودن) در یک کاسه آب قرار دهید و سپس در صافی بریزید.
۲- ابتدا همه مواد گفته شده به جز زیتون و گردو را در یک کاسه بزرگ به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله نمک را اضافه نکنید، چراکه ممکن است زیتون شما به اندازه کافی نمک داشته باشد.
۳- زیتونی که آبش گرفته شده را همراه با پودر گردو با سسی که درست کرده‌اید مخلوط کنید.
۴- زیتون پرورده را بعد از آماده شدن در شیشه دربسته در یخچال بگذارید.
نکاتی درباره تهیه زیتو..

طرز تهیه فلافل بدون روغن

خیلی‌ از افراد عاشق غذایی هستند که ظاهرش شبیه به غذای گوشتی باشد اما گوشت نداشته باشد، مثل فلافل!
فلافل هم از همان غذاهایی است که وقتی داخل نان ساندویچی قرار می‌گیرد لذت خوردن گوشت را برای آدم زنده می‌کند. از آنجا که شاید بعضی‌ از افراد نسبت به گلوتن حساسیت داشته باشند، ترجیح می‌دهند غذاهایشان را بدون روغن درست کنند؛ البته که این غذا بسیار باب میل گیاهخواران هم هست. امروز میخواهیم به شما طرز تهیه این فلافل را آموزش بدهیم. با پین جاب همراه باشید.
مواد لازم نصف پیمانه نخود خشکنصف پیمانه پیاز سفید خرد شدهچند پر سیر۲ قاشق غذاخوری آرد جوی دوسر (فاقد گلوتن)یک و نیم پیمانه جعفری تازه خرد شدهنصف قاشق چایخوری نمکیک قاشق غذاخوری زیره خرد شده (برای طعم‌دهی بیشتر)ادویه‌جات دلخواهیک قاشق غذاخوری روغن زیتون طرز تهیه ۱- از شب قبل نخودها را در آب بریزید تا خیس بخورند. سپس باید خوب آن‌ها را بجوشانید، آب‌کش کنید و به همراه سایر مواد داخل غذاساز بریزید. مقدار آردی که اضافه می‌کنید بستگی به خودتان دارد. اگر دلتان می‌خواهد فلافل‌ها حسابی سفت شوند آرد بیشتری استفاده کنید.
۲- بعد از ترکیب کردن همه مواد، آ..

بادمجان برگر کبابی، ساده ولی بسیار لذیذ

بادمجان برگر کبابی شاید برای شما نامی آشنا نباشد ولی این برگر فوق العاده می تواند گاهی جایگزین مناسب و خوشمزه ای برای برگری که با گوشت قرمز پخته می شود باشد. طرز تهیه آن بسیار ساده است و باید گفت که در سرو آن از یک نوع سس یونانی استفاده می شود که طعم لذت بخشی به آن می دهد. با پین جاب همراه باشید.
مواد لازم ۱ عدد بادمجان دلمه‌اینصف قاشق چای‌خوری نمکنصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاهنصف قاشق چای‌خوری پودر آویشننصف قاشق چای‌خوری پودر پونه۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون۴ عدد نان همبرگریک‌سوم فنجان پنیر فتا سیامزگی کاله۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ۱ عدد پیاز بزرگبرگ بزرگ کاهو رومی۱ فنجان ساده ماست ایسلندی کاله۲ میخک سیر رنده شده۱ قاشق چایخوری شوید خشک طرز تهیه ۱- ابتدا بادمجان‌ را به صورت حلقه‌ای برش دهید سپس هر طرف آن را با نمک، فلفل، آویشن، و پونه مزه‌دار کنید.
۲- سپس هر طرف از بادمجان را با نمک، فلفل، آویشن و پونه رفع کنید.
۳- مقداری روغن زیتون روی صفحه گریل (و یا ماهیتابه) بریزید. بعد از این که روغن داغ شد، بادمجان‌های مزه‌دار شده را روی صفحه بچینید و دو طرف آن را گریل کنید (در ماهیتابه سرخ کنید) تا..

معرفی و طرز تهیه غذاهای جنوبی لذیذ

اگر از هریک از ماها بپرسند از غذاهای جنوبی کدامیک را امتحان کرده ایم، بی شک نخستین غذاهایی که به ذهن آدم می رسند سمبوسه، سوسیس بندری، قلیه ماهی و فلافل هستند. بوی بی نظیر ماهی های جنوب و هم چنین تندی و فلفل زیادی که جنوبی ها در غذاهایشان استفاده می کنند نیز معرف غذاهایشان است.
غذایی که در شهرهای جنوبی کشور پخته می شود بسیار متنوع است. به حدی که پایتخت نشین ها شاید حتی نام آنها را نیز نشنیده باشند. امروز ما قصد داریم به شما چند نمونه از این غذاهای خوش طعم و عطر را معرفی کنیم. با پین جاب همراه باشید.
قلیه ماهی قلیه ماهی یکی از خورشت های بی نظیر و لذیذ جنوب کشور است که به همراه ماهی، سبزیجات معطر و تمبرهندی درست می شود و دلیل استفاده از تمبرهندی برای طعم تند آن است که هرچه تندتر باشد غذا لذیذتر می شود، حال دستور پخت آن را برایتان شرح می دهیم.
مواد لازم ۲ کیلوگرم ماهی (شیر، سنگسر، هامور یا شوریده)۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط۱ کیلوگرم گشنیز۲۵۰ گرم شنبلیله۲۰۰ گرم تمبرهندی۲ قاشق چایخوری زردچوبهفلفل قرمز کوبیده شدهیک بوته سیر۲۰۰ گرم روغن طرز تهیه ۱- سبزی را پس از تمیز کردن بشویید و خشک کنید. سپس آ..

از تاریخچه اکبر جوجه چه می دانید؟

اکبر جوجه نامی است که همه ی ما کمابیش شنیده ایم و ناخودآگاه با شنیدن نام آن دهانمان آب می افتد و هوس میکنیم. اما اصلا اکبر جوجه چیست؟ نام یک غذاست؟ نام یک برند یا فروشگاه است؟ و یا حتی نام یک دستور پخت و یک روش خاص درست کردن جوجه است؟ و یا اصلا جوجه در آن بکار می رود یا خیر؟ امروز ما می خواهیم تاریخچه اکبر جوجه به همراه اینکه چگونه بوجود آمد و تمامی ابهامات پیرامون آن را برای شما مطرح کنیم. با پین جاب همراه باشید.
به راستی اکبر جوجه چیست؟ اکبر جوجه با وجود ابهامات بسیار زیادی که پیرامون خود دارد، باید بگوئیم که نام یک رستوران زنجیره ای است که برای اولین بار در سال ۱۳۳۰ شمسی در استان مازندران راه اندازی شد. بنیان گذار آن جناب آقای “علی اکبر کلبادی نژاد” به همراه همسر ایشان است که در مکانی که اجاره ای بود شروع به کار کردند.
به هر حال اکبر جوجه در ادامه ی فعالیتش دستخوش تغییرات بسیاری شد. اکبر جوجه برای اولین، بار در گَلوگاه که یکی از شهرهای استان مازندران ایران و در ناحیه شرقی استان مازندران، شکل گرفت. از آنجایی که دست و پنجه ی آقای کلبادی نژاد در زمینه ی پخت و پز کاملا طلایی بود، این ر..